بيصارة مغربية
شوربة مغربية لذيذة مصنوعة من الفول الجاف والتوابل
Equipment
- طنجرة كبيرة
- ، خلاط كهربائي أو يدوي
المقادير
- نصف كيلو من الفول الجاف (بعد إزالة القشرة).
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فص أو فصين من الثوم المفروم.
- ملح وابزار حسب الرغبة.
الخطوات
- قبل البدء، قومي بغسل الفول جيدًا وصفيه.
- ضعي الفول في طنجرة كبيرة.
- أضيفي له لترين من الماء وزيت الزيتون والملح والأبزار والثوم.
- ضعي الطنجرة على النار واتركيها تغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيها تغلي لمدة ساعة ونصف تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
- بمجرد أن يصبح الفول طريًا وينضج، أطفئي النار واتركيه حتى يبرد.بعد أن يبرد، قومي بوضع الفول في الخلاط الكهربائي أو اليدوي واطحنيه حتى يصبح خليطًا سميكًا وناعمًا.
- قومي بإعادة الخليط إلى الطنجرة وأضيفي زيت الزيتون وقومي بطهيه على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة مع التحريك.
- قبل التقديم، زيني البيصارة بقليل من الكمون ورشة من زيت الزيتون وحسب الرغبة، يمكن إضافة
ملاحظات
يمكنك تقديم البيصارة مع شرائح من الخبز المغربي لتكون وجبة دسمة ولذيذة
