المقادير
Method
- في البداية، يجب أن نمزج الدقيق والخميرة في وعاء.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة صفار البيض ونخلطهما جيدًا مع الدقيق والخميرة. ثم نقوم بإضافة البياض المخفوق جيدًا ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ونضيف الزيت وقطع الزيتون المفرومة. نخلط جميع المكونات معًا حتى يتجانس الخليط.
- الآن، نقوم بصب الخليط في قوالب مادلين المخصصة.
- نضع القوالب في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة أربع دقائق أولى (مدة طهي المادلين قد يطول أو يقصر قليلا).
- بعد ذلك، نُخفض درجة حرارة الفرن ونستمر في خبز المادلين لمدة أربع دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون.
ملاحظات
يمكن إضافية مكونات أخرى مثل اللوز المحمص أو الزبيب أو حبات الشوكولاتة. هذا سيمنح خيارات إضافية لاختيار المذاق الذي تفضلونه.