ضع الشعرية الرقيقة في إناء كبير وادهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت.
املأ نصف إناء الكسكاس بالماء وضعه على نار معتدلة للغليان.
عندما يبدأ الماء في الغليان، ضع الشعرية الرقيقة المدهونة بالزيت في الكسكاس لتطهى على البخار لمدة حوالي 15 دقيقة.
قم بغلي حوالي لترين من الماء في إناء آخر.
بعد مرور الوقت، قم بصب الماء المغلي على الشعرية في الكسكاس واتركها تتقطر جيدًا.
بعد ذلك، قم بدهن الشعرية بمقدار 2 ملاعق كبيرة من الزيت واتركها تبرد قليلاً.
ضع الشعرية في الكسكاس مرة أخرى واتركها تطهى على البخار لمدة 15 دقيقة.
كرر نفس العملية مرة أخرى (الخطوات 4 و5 و6 و7).
بعد ذلك، قم بتصفية الشعرية جيدًا من الماء وضعها في وعاء كبير.
أضف قليلاً من الملح إلى الشعرية وأضف 150 غرامًا من السكر الناعم والزبيب، وقم بمزج جميع المكونات جيدًا.
ضع السفة في الكسكاس لتتبخر للمرة الأخيرة لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك، ضع السفة في طبق التقديم وأضف الزبدة وامزجهما جيدًا.
قدم السفة وزينها بالقرفة والسكر الناعم واللوز المدقوق.
يمكن تقديمها مع أطباق صغيرة من السكر الناعم.
