المقادير
Equipment
Method
- ابدأي بغسل الكوطليط جيدًا وقشّريه إذا كان ذلك ضروريًا، ثمّ قطّعيه إلى قطع صغيرة.
- في طنجرة الضغط، سخّني ملعقة صغيرة من الخردل مع قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً خفيفاً.
- أضيفي الكوطليط المقطع وقلّبيه جيدًا مع الخردل لمدة دقيقة أو اثنتين.
- أضيفي كوب الماء وملعقة صغيرة من توابل اللحم وملح حسب الذوق.
- قفّلي طنجرة الضغط بإحكام واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة بعد بدء الغليان.
- بعد انتهاء وقت الطهي، افتحي الطنجرة بعناية وأضيفي أوراق الإكليل الجبلي والشطة الحارة والكزبرة الجافة المطحونة.
- قلّبي المكونات جيدًا واتركيها على نار منخفضة لمدة 5 دقائق إضافية للمزيد من النكهة.
- قدّمي كوطليط في الكوكوط ساخنًا ومزيّنًا ببعض أوراق الإكليل الجبلي.
ملاحظات
يمكن إضافة تزيين إضافي مثل شرائح الليمون أو البقدونس المفروم حسب الذوق