طريقة عمل سلو المغربي

سلو المغربي هو حلوى تقليدية مغربية مكونة من خليط الدقيق المحمص، اللوز، السمسم، الزبدة، العسل، ومكونات أخرى. يتم تحضيره أساسًا خلال شهر رمضان، وهو غني بالعناصر الغذائية ويُعرف بقدرته على البقاء لفترة طويلة.

طباعة الوصفة Pin Recipe

مدة الإعداد 1 30

مدة الطبخ 30

خلط المكونات 20

الوقت الكلي 2 20

الحصص: 4 أشخاص

وجبة: حلويات

مطبخ: مغربي

الكالوري: 450

Ingredients Equipment Method Notes

المقادير

1 كغ سمسم محمر
1 كغ لوز مقشر ومقلي ومهرمش
250 غ نافع
250 غ حبة حلاوة
1 كغ دقيق محمر
1 لتر زيت الزيتون
قليل من الملح
1 ملعقة كبيرة قرفة
250 غ زبدة مذابة
قليل من جوزة الطيب
250 غ عسل

Equipment

مطحنة لطحن اللوز والسمسم والنافع
فرن: لتحميص الدقيق والسمسم
مقلاة لقلي اللوز
وعاء كبير: لخلط المكونات

Method

قلي اللوز بعد سلقه وإزالة قشرته، مع الاحتفاظ ببعضه للتزيين.
تحمير الدقيق والسمسم في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا مائلًا للبني.
طحن اللوز، الفول السوداني، السمسم، النافع، وحبة الحلاوة.
خلط المكونات في وعاء كبير: الدقيق المحمص، السمسم، القرفة، وقليل من المسكة الحرة.
دق المسكة الحرة مع النافع وإضافة سكر الصقيل للتزيين.
إضافة الزيت والزبدة والعسل تدريجيًا إلى الخليط حتى يمتزج جيدًا.
يمكن إضافة مكونات أخرى حسب المنطقة المغربية.

ملاحظات

يمكن تخزين سلو في وعاء محكم الغلق لفترة طويلة.
يفضل تناوله مع الشاي المغربي.