المقادير
Equipment
Method
- في وعاء كبير، اخلطي السميد، الدقيق، الخميرة الكيميائية، الخميرة الطازجة، السكر، والملح.
- أضيفي الحليب والماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي زيت الزيتون، واخلطي جيداً.
- غطي الوعاء واتركي الخليط يرتاح لمدة 15-30 دقيقة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
- اسكبي مغرفة من الخليط في المقلاة، واطهي حتى تظهر الفقاعات، ثم اقلبيها.
- قدميها ساخنة مع الزبدة والعسل.
ملاحظات
ملاحظة: يمكن تحضير الحرشة مسبقاً وحفظها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. تُقدم ساخنة مع الزبدة والعسل أو الجبن الطازج.
استخدمي سميداً رقيقاً لضمان قوام ناعم.
الحليب الدافئ يساعد الخميرة على التفاعل.
لا تفرطي في الخلط لتجنب حرشة قاسية.
اتركي الخليط يرتاح لمدة 15-30 دقيقة.
استخدمي ناراً متوسطة لتجنب حرق السطح.