مغربيات مجلة الاسرة المغربية لتطوير الذات – أخبار وفن وثقافة
الفهرس
مقدمة
نقدم لكم في هذه الصفحة طريقة تحضير اللوبيا على الطريقة المغربية. اتبعوا معنا هذه الخطوات البسيطة لإعداد هذا الطبق التقليدي.
طريقة تحضير اللوبيا
إليكم المقدير وخطوات إعداد هذا الطبق:
مقادير وصفة اللوبيا
من أجل تحضير اللوبية، ستحتاجون إلى العناصر التالية:
- نصف كيلوغرام من اللوبيا (الفاصوليا)
- معجون طماطم
- ثلاث حبات من الطماطم، مهروسة
- قزبر وبقدونس مفرومين
- فص ثوم مهروس بشكل دقيق
- كمية مناسبة من الزيت
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود للتبّل
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- لتر من الماء
طريقة تحضير اللوبيا على الطريقة المغربية
اتبعوا الخطوات التالية لإعداد اللوبيا على الطريقة المغربية:
- ابدأوا بنقع اللوبيا في الماء لمدة ليلة كاملة لترطيبها وتسهيل عملية الطهي.
- في إناء الطهي، ضعوا جميع المكونات المذكورة أعلاه.
- قوموا بوضع الإناء على النار واتركوا المكونات تغلي.
- بعد الغليان، قلّبوا المكونات جيدًا ثم غطّوا الإناء واتركوا اللوبيا تطهى على نار هادئة لمدة تقريبية 20 دقيقة حتى تنضج وتتشرب نكهات المكونات.
- بعدما تنضج اللوبيا وتتجانس النكهات، قدموها كوجبة رئيسية أو جانبية مع أطباق أخرى كالسمك.
خاتمة
بهذه الطريقة، ستحصلون على وصفة لذيذة من اللوبيا المغربية تعكس تقاليد المطبخ المغربي الشهير. استمتعوا بتجربة إعداد وتناول هذا الطبق المميز.
طريفة تحضير اللوبيا المغربية التقليدية
وصفة شهية ومغذية للوبيا المغربية التقليدية، محضّرة بمكونات طبيعية ونكهات شهية
المقادير
Equipment
Method
- ابدأ بتنقية اللوبيا واستبعاد أي حبوب غير جيدة. ثم قوم بغسلها جيدًا تحت الماء البارد.
- ضع اللوبيا في إناء كبير واسكب فوقها الماء لتغمرها بمستوى يزيد عن اللوبيا ببضع سنتيمترات. اتركها تنقع لمدة ليلة كاملة.
- بعد تنقيع اللوبيا، صفِّها جيدًا للتخلص من الماء والقشور.
- في إناء الطهي، سخن الزيت على نار متوسطة. أضف الثوم المهروس وقلبه لبضع ثوانٍ حتى يتمازج العطر.
- أضف معجون الطماطم وقلبه حتى يتداخل مع الثوم لمدة دقيقتين.
- أضف الطماطم المهروسة وقلبها مع معجون الطماطم لمدة دقيقتين إضافيتين.
- ضع اللوبيا المنقوعة والمصفاة في الإناء وقلبها مع المكونات السابقة.
- أضف القزبر والبقدونس المفرومين والتوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الزنجبيل، والفلفل الأحمر.
- أضف لتر الماء وقلب المكونات جيدًا.اترك اللوبيا تغلي على نار متوسطة، ثم قلِّبها وغطِّي الإناء.
- اترك اللوبيا تطهى لمدة تقريبية 20 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج وتتشرب نكهات المكونات.
- بعدما تصبح اللوبيا ناضجة ومتجانسة، قدِّمها ساخنة واستمتع بتذوقها.
ملاحظات
- يمكنكم تقديم اللوبيا المغربية مع الخبز المغربي التقليدي لتجربة تناول أصالة المطبخ المغربي.
- يُنصح بتنقية اللوبيا جيدًا قبل النقع والطهي لضمان نتائج طيبة.
