السلمون مع حشوة الكرات والأرز البري
نقدم لك سيدتي هذا الطبق الشهي و هو عبارة عن وصفة السلمون مع حشوة الكرات والأرز البري. وصفة سهلة التحضير و رائعة.
السلمون مع الارز
المكوّنات
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- ¾ كوب أو 150 غ من الأرز البري
- 2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن
- 2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
- 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
- 200 غ من الكرّاث٬ المقطّع
- 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المقطّع
- 3 ملاعق طعام من الثوم المعمّر٬ المقطّع
- 1 ملعقة طعام من الطرّخون الطازج
- 1 ملعقة طعام من قشر الحامض
- 1½ كغ من فيليه السلمون٬ المقطّع في الوسط
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 150 غ من البصل٬ المقطّع إلى دوائر
- 2 ملاعق طعام من عصير الحامض
التحضير
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُضاف الأرزّ البرّي والماء.
- غطّى المقلاة حرّكي المكوّنات على نار متوسّطة الحرارة حتى يستوي الأرزّ بنسبة ¾ .
- ذوّبي الزبدة في مقلاة و أضيفي الكرات وقليها مع التحريك حتى تلين.
- أضيفي البقدونس والثوم الأخضر والطرخوم وبرش الليمون الحامض والأرزّ المستوي بنسبة ¾ في المقلاة وحرّكي جميع المكوّنات.
- احشى تجويفة السمكة بالحشوة وتُربط لإغلاقها باستعمال خيط للطبخ.
- قطّعي البصل بشكل دوائر ووضعيه في قعر طبق عميق ومقاوم لحرارة الفرن ومرّري فوقه ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ضعي السمك فوق البصل لتفادي الاتصال المباشر بين السمك والطبق.
- يُحمّص السمك في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 200 درجة لمدّة 40 دقيقة.
- اعصري عصير الليمون الحامض فوق السمك ويُقدّم.
