مغربيات مجلة الاسرة المغربية لتطوير الذات – أخبار وفن وثقافة
طاجين الدجاج بالتين
إليك سيدتي كيفية تحضير طاجين الدجاج بالتين. هي أكلة مغربية لذيذة سريعة التحضير. إليك فيما يلي المكونات والطريقة.
المكونات
إليك سيدتي مكونات ومقادير طاجين الدجاج بالتين:
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- دجاجة كاملة، مقطّعة إلى 8 قطع
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والفلفل (الشطة) ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحلو.
- قليل من الكمون.
- بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
- فصّان من الثوم المقطّع إلى شرائح.
- كأسان ونصف من الماء.
- حبتان من الجزر، مقطعتان إلى شرائح سميكة.
- حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى شرائح سميكة.
- حبات من التين المجفف.
طريقة التحضير
إليك سيدتي طريقة التحضير:
- يتم تسخين زيت الزيتون في الطاجين؛
- أضيفي الدجاج؛
- يتم تحمير الدجاج بشكل خفيف؛
- أضيفي التوابل والبصل والثوم؛
- نضيف الماء؛
- غطي القدر؛
- يترك القدر على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج؛
- أضيفي الجزر والكوسا الصغيرة والتين والحمص؛
- يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة؛
- ثم نرفع القدر من على النار، ويُترك لمدة خمس دقائق ليبرد قبل التقديم.
