مغربيات مجلة الاسرة المغربية لتطوير الذات – أخبار وفن وثقافة
كيفية تحضير المعقودة المغربية
في هذه الصفحة نقدم كيفية تحضير المعقودة المغربية و هي أكلة مغربية تحضر أساسا بالبطاطس و تعتبر من المقبلات. هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. إليكم مقادير و طريقة عمل المعقودة المغربية.
مقادير تحضير المعقودة المغربية
لتتحضير المعقودة المغربية، يلزم التوفر على المقادير التالية:
- 4 حبات من البطاطس
- ملعقتان من الكزبرة والبقدونس
- ملعقة كمون
- قليل من الدقيق
- زيت للقلي
- بيضتان
- 3 فصوص ثوم مهروس
- سودانية اختياري
طريقة تحضير المعقودة المغربية
- أولا يجب غسل البطاطس وتقطيعها
- اسلقي البطاطس و اطحنيها بالطحانة اليدوية أو توضع في طبق وتطحن بالشوكة
- أضيفي بيضة والكزبرة والبقدونس والملح والكمون والثوم
- اخلطي كل المقادير حتى تتجانس جميع العناصر
- يحضر الخليط على شكل كويرات و تبسط باليد وتغمس كل واحدة في البيضة المخفوقة وبعدها الدقيق
- تقلى المعقودة في زيت ساخن ونحمرها من الجهتين وتقدم ساخنة.
و في الأخير تجدر الإشارة إلى أن المعقودة تقدم غالبا مع أطباق السمك…
