مغربيات مجلة الاسرة المغربية لتطوير الذات – أخبار وفن وثقافة
رأس الحانوت
من أشهر البهارات في المغرب راس الحانوت و هو خليط من عدة توابل و يسمى بالفرنسية (Les 4 épices) وسبعة (Les 7 épices). يستعمل رأس الحانوت في أغلب الأكلات و الوجبات الرئيسية حيث يعطيها نكهة لذيذة.
التوابل التي تشكل راس الحانوت
و من التوابل التي تشكل راس الحانوت :
- بسيبسة
- زنجبيل
- عواد لسان الطير
- , فلفل أكحل،
- فلفل أبيض
- قرفة
- قرنفل
- كوزة غليظة
- عودالفلفل
- حبة حلاوة
- النافع
- زنجلان
- زعفران حر
- مسكة حرة
- الكبابة
- الورد الفيلالي
فيديو
شاهد بالصوت و الصورة كيفية تحظير راس الحانوت:
