كيفية تحضير البيصارة بطريقة سهلة

كيفية تحضير البيصارة بطريقة سهلة في 10 خطوات

مقدمة

نقدم لكم في هذا المقال كيفية تحضير البيصارة ، والجدير بالذكر أن البيصارة نوع من الشوربة المغربية، تحضر في فصل الشتاء، تتكون أساسا من الفول (اليابس) الجاف. ويتم إزالة القشرة عن هذا النوع من الفول ويتم طهيه في الماء والتوابل وزيت الزيتون. وتقدم شوربة البيصارة ساخنة مع الخبز. يتناوال المغاربة على العموم هذا الطبق كوجبة غذاء أو عشاء مع العلم أن همنك من يفضل تناولها أثناء وجبة الفطور.

فوائد الفول اليابس (البيصارة)

للفول العديد من الفوائد الصحية، وهو مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن مثل الحديد والفسفور. إلى جانب ذلك، يعتقد أنه يساعد في تنظيم فترات النوم، ويقلل من حالات القلق، ويعزز تكوين الذاكرة والمحافظة على قوتها. ومن الفوائد الأخرى للفول:

  • مقاومته للتوتر والإجهاد.
  • احتواؤه على مواد تساعد في مقاومة أمراض السرطان.
  • فوائد قلبية، حيث يزيد من مستوى الكولسترول الجيد في الدم ويخفض ضغط الدم.
  • الفول يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم.
  • يعزز مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة.

كيفية تحضير البيصارة بطريقة سهلة

كيفية تحضير البيصارة (بيصارة بالفول اليابس)
كيفية تحضير البيصارة (بيصارة بالفول اليابس)

والآن دعونا نقدم لكم كيفية تحضير البيصارة. لنبدأ بالمكونات والمقادير.

مكونات الوصفة

اليكم مقادير وجبة بيصاره مغربية:

  • نصف كيلو من البيصار الفول الجاف (تنزع منه القشرة)
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت
  • فص أو فصين من الثوم المفروم
  • ملح
  • ابزار
  • كمون

طريقة التحضير

إليكم كيفية تجضير البيصارة بطريقة سهلة في عشر خطوات:

  1. في البداية يجب غسل الفول و تصفيته.
  2. يوضع الفول في طنجرة.
  3. يتم بعد ذلك إضافة لترين من الماء والزيت والملح والأبزار والثوم.
  4. ضعي الطنجرة على النار لمدة ساعة و نصف مع تحريكها من حين لاخر.
  5. بعد ذلك أطفئي النار ودعي الفلفل حتى يبرد.
  6. عندما يبرد الفول ضعيه في الخلاط الكهربائي أو اليدوي واطحنيه حتى يصبح سائل كثيف.
  7. أعيدي الخليط إلى الطنجرة.
  8. أضيفي زيت الزيتون وضعيه على النار لمدة 15 دقيقة مع تحريكه.
  9. عند التقديم زينيها بقليل من الكمون وزيت الزيتون والهريسة أن شئت حسب الرغبة.
  10. تقدم البصارة ساخنة مع الخبز

خاتمة

قدمنا لكم طريقة تحضير البيصارة المغربية بطريقة سهلة ولذيذة. هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ومشبعًا بل يحمل معه فوائد غذائية كبيرة. انغمسوا في عالم المأكولات المغربية واستمتعوا بتذوق هذا الطبق الشهي.

كيفية تحضير البيصارة بطريقة سهلة

بيصارة مغربية

شوربة مغربية لذيذة مصنوعة من الفول الجاف والتوابل
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة 30 دقائق
الوقت الكلي 2 ساعات
وجبة افطار, طبق جانبي, طبق رئيسي
مطبخ مغربي
الكالوري 200 كيلو كالوري

Equipment

  • طنجرة كبيرة
  • ، خلاط كهربائي أو يدوي

المقادير
  

  • نصف كيلو من الفول الجاف (بعد إزالة القشرة).
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فص أو فصين من الثوم المفروم.
  • ملح وابزار حسب الرغبة.

الخطوات
 

  • قبل البدء، قومي بغسل الفول جيدًا وصفيه.
  • ضعي الفول في طنجرة كبيرة.
  • أضيفي له لترين من الماء وزيت الزيتون والملح والأبزار والثوم.
  • ضعي الطنجرة على النار واتركيها تغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيها تغلي لمدة ساعة ونصف تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
  • بمجرد أن يصبح الفول طريًا وينضج، أطفئي النار واتركيه حتى يبرد.بعد أن يبرد، قومي بوضع الفول في الخلاط الكهربائي أو اليدوي واطحنيه حتى يصبح خليطًا سميكًا وناعمًا.
  • قومي بإعادة الخليط إلى الطنجرة وأضيفي زيت الزيتون وقومي بطهيه على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة مع التحريك.
  • قبل التقديم، زيني البيصارة بقليل من الكمون ورشة من زيت الزيتون وحسب الرغبة، يمكن إضافة

ملاحظات

يمكنك تقديم البيصارة مع شرائح من الخبز المغربي لتكون وجبة دسمة ولذيذة
الكلمة مفتاحية شوربة

المزيد من الأطباق على هذا الرابط:

أطباق مغربية