المقدمة
هل أنتم من عشاق حلوى ميلفاي؟ هل تبحثون عن كيفية عمل ميلفاي؟ أنتم في المكان الصحيح. في هذه المقالة، سنشارككم وصفة رائعة لعمل ميلفاي بدون عجين مورقة وبدون طي للعجينة. ستحصلون على نتائج لذيذة تشبه تماماً تلك المحضرة بالعجين المورقة التقليدي.
اكتشفوا كيفية تحضير ميلفاي مغربية شهية بدون عجين مورق وبدون بدون زبدة التوريق وبخطوات بسيطة.
كيفية عمل ميلفاي
سنفدم لكم فيما يلي طريقة تحضير ميلفاي.
إليكم مكونات الميلفاي:
المقادير:
للعجين:
- 400 غرام دقيق أبيض فورص.
- نصف ملعقة صغيرة سكر خشن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت المائدة.
- 250 غرام زبدة المركرين المخصصة للتوريق.
- ملعقة كبيرة من الخل وماء بارد.
للكريما:
- نصف ليتر حليب سائل.
- كيس سكر فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة سكر خشن سنيدة.
- 4 ملاعق كبيرة بودرة الكريم باتيسيير (70 غرام).
- بيضة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
للفوندو:
- سكر ناعم أو سكر كلاصي سبيسيال.
- عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسكر الخشن.
- أضيفي زيت المائدة وامزجي جيداً.
- ثمّ، قطّعي الزبدة المركرين إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى العجينة.
- قومي بخلط المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخل وقليل من الماء البارد بحيث تصبح العجينة قابلة للتشكيل.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائري.
- أعيدي فؤك ما تبقى من العجين لتخلي على 4 أقراص لتُشكل 4 طبقات.
- ضعي الأأقراص في الفرن حتى يُصبح لومها ذهبيا.
- تحضير الكريما او عجينة الباتيسري:
- في وعاء، قومي بغلي الحليب مع سكر الفانيليا.
- في وعاء آخر، امزجي السكر الخشن وبودرة الكريم باتيسيير.
- أضيفي البيضة واخفقي المزيج جيداً.
- عندما يغلي الحليب، أضيفيه ببطء إلى مزيج السكر والبيض واخفقي بسرعة.
- تحضير الفوندو:
- ضعي السكر الناعم في وعاء.
- أضيفي عصير الليمون الحامض وامزجي حتى يصبح قواماً سميكاً.
- تجميع الميلفاي:
- قومي بصب الكريما المحضرة على الأقراص واحدة تلو الأخرى وامزجيها فوقها بلطف.
- الانتهاء والتقديم:
- قومي بوضع قطع الميلفاي في صينية.
- قومي بسكب الفوندو الساخن فوق قطع الميلفاي.
- زينها بمزيج من الكاكاو الفليل من الفوندو المتبقي.
- في الجوانب يمكن وضع اللوز مطخون للتتزيين.
- قدمي الميلفاي باردا واستمتعي بتلك اللمسة الخاصة بالكراميل والكريما الشهية.
يمكن تتبع طريقة التحضير على من قناة مطبخ سهام جبراني
الخاتمة:
إن ميلفاي بدون عجين مورق وبدون عناء طي العجينة هي حلوى شهية يمكن تحضيرها بسهولة في منزلك. تذوقوا متعة هذه الوصفة اللذيذة وشاركوها مع أحبائكم. تعد هذه الوجبة خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو كوجبة حلوة في أي وقت من اليوم. نأمل أن تكونوا قد استمتعتم بتحضيرها وتناولها!
يمكنكم اكتشاع المزيد من الوصفات هنا.
كيفية عمل ميلفاي
ميلفاي بدون عجين مورق و بدون طي للعجينة. طريقة سهلة وبخطوات بسيطة.
Equipment
- وعاء كبيرمقلاة
- ملعقة خشبية
- صينية
- فرن:
- وعاء لتحضير الكريما
المقادير
للعجين
- 400 غرام دقيق أبيض فورص.
- نصف ملعقة صغيرة سكر خشن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت المائدة.
- 250 غرام زبدة المركرين المخصصة للتوريق.
- ملعقة كبيرة من الخل وماء بارد.
للكريما
- صف ليتر حليب سائل.
- كيس سكر فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة سكر خشن سنيدة.
- 4 ملاعق كبيرة بودرة الكريم باتيسيير (70 غرام).
- بيضة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
للفوندو
- سكر ناعم أو سكر كلاصي سبيسيال.
- عصير الليمون (الحامض).
الخطوات
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسكر الخشن.
- أضيفي زيت المائدة وامزجي جيداً.ثمّ، قطّعي الزبدة المركرين إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى العجينة.
- قومي بخلط المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخل وقليل من الماء البارد بحيث تصبح العجينة قابلة للتشكيل.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- بعد ذلك، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائري.
- أعيدي فؤك ما تبقى من العجين لتخلي على 4 أقراص لتُشكل 4 طبقات.
- ضعي الأأقراص في الفرن حتى يُصبح لومها ذهبيا.
تحضير الكريما
- في وعاء، قومي بغلي الحليب مع سكر الفانيليا.
- في وعاء آخر، امزجي السكر الخشن وبودرة الكريم باتيسيير.
- أضيفي البيضة واخفقي المزيج جيداً.
- عندما يغلي الحليب، أضيفيه ببطء إلى مزيج السكر والبيض واخفقي بسرعة.
تحضير الفوندو
- ضعي السكر الناعم في وعاء.
- أضيفي عصير الليمون الحامض وامزجي حتى يصبح قواماً سميكاً.
تجميع الميلفاي
- قومي بصب الكريما المحضرة على الأقراص واحدة تلو الأخرى وامزجيها فوقها بلطف.
الانتهاء والتقديم
- قومي بوضع قطع الميلفاي في صينية.
- قومي بسكب الفوندو الساخن فوق قطع الميلفاي.
- زينها بمزيج من الكاكاو الفليل من الفوندو المتبقي.
- في الجوانب يمكن وضع اللوز مطخون للتتزيين.
- قدمي الميلفاي باردا واستمتعي بتلك اللمسة الخاصة بالكراميل والكريما الشهية.
ملاحظات
- يمكنك تقديم الميلفاي مع القهوة أو الشاي لتجربة لذيذة.
- يمكنك تخصيص الكريما بإضافة فاكهة مشوكة مثل الفراولة أو التوت للزينة.
- تأكدي من ترك العجينة ترتاح للوقت المطلوب لتحصلي على نتائج أفضل.
