الرئيسية / المرأة / مطبخ / كيفية عمل الشباكية المغربية
الشباكية المغربية
الشباكية المغربية

كيفية عمل الشباكية المغربية

كيفية عمل الشباكية المغربية

الشباكية حلوى مغربية تحضر بالدقيق المعسل و مزينة بالسمسم و هي حلوى ضاربة في التاريخ و ذات شعبية واسعة في المغرب تأكل بكثرة في رمضان لكن ذلك لايمنع الناس من أكلها طيلة السنة. و إليكم الآن مقادير و طريقة عمل الشباكية المغربية.

المقادير

  • 5 كؤوس من الدقيق
  • 1 كأس زبدة
  • 1 بيضة
  • 1 كأس من الماء الدافئ
  • ½ لتر من زيت للقلي
  •  100 غرام من سمسم للتزيين
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
  • ½ ملعقة صغيرة من الزعفران
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح
  • 2 ملعقتين صغيرتين من ماء الزهر
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل

طريقة عمل الشباكية المغربية

  • اخلطي الخميرة من قليل من الماء الدافئ
  • اخلطي الزعفران من قليل من الماء الدافئ
  • اخلطي السكر و الزبدة في زلافة
  • اخلطي الدقيق و الملح في وعاء أخر
  • أضيفي بقية المواد للدقيق
    • ماء الخميرة
    • ماء الزعفران
    • الزبدة
    • السكر
    • البيض
    • ماء الزهر
    • الخل
    • القرفة

    مع التحريك تدريجيا بعد إضافة كل مادة

  • تأكدي من أن المحتوى قد إختلط جيدا و أصبح عجينا لينا…
  • قومي بتغطية العجين و اتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ليتخمر
  • قومي ببسط العجين فوق سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يتمدد و يصير رقيقا
  • قطعي العجين الى مربعات
  • شقي خمس فتحات في وسط المربعات بواسطة سكين
  • قومي بتمرير سبابة اليد بين الفتحات حيث توضع فتحة و شبكي الفتحات فيما بينها.
  • كرري هذه العملية مع مل مربع
  • قومي بقلي الشباكية في زيت ساخنة حتى يحمر لونها
  • ضعي الشباكية في مقطرة حتى يتقطر الزيت منها
  • ثم ضعيها في طبق و ضعي فوقها قليلا من السمسم للتزيين

 

شاهد أيضاً

كيفية تحضير البيصارة

كيفية تحضير البيصارة بطريقة سهلة

كيفية تحضير البيصارة بطريقة سهلة نقدم لكم في هذا المقال كيفية تحضير البيصارة ، والجدير …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *