الرئيسية / المرأة / مطبخ / كيفية تحضير البيصارة بطريقة سهلة
كيفية تحضير البيصارة
كيفية تحضير البيصارة

كيفية تحضير البيصارة بطريقة سهلة

كيفية تحضير البيصارة بطريقة سهلة

نقدم لكم في هذا المقال كيفية تحضير البيصارة ، والجدير باالذكر أن البيصارة نوع من الشوربة المغربية، تحضر في فصل الشتاء، تتكون أساسا من الفول (اليابس) الجاف. ويتم إزالة القشرة عن هذا انوع من الفول ويتم طهيه في الماء مع بعض الخضراوات والتوابل وزيت الزيتون. وتقدم شوربة البيصارة ساخنة مع الخبز. يتناوال المغاربة على العمم هذه الطبق في اوجبة الغداؤ أو العشاء مع العلم أن هماك من يفضل تناولها فأثناء وجبة الفطور.

فوائد الفول

تأتي أهمية طبق الفول من كونه يحتوي على مواد طيبيعية تنظم فترات النوم وتقلل من حالات القلق وتساعد على تكوين الذاكرة والمحافظة على قوتها. وبالإضافة إلى هذا فإن للفول فوائد عديده منها:

  • أنه غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور
  • كما أنه يقاوم التوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم
  • ويعتقد كذلك أنه يحتوي على مواد تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفم
  • كما أن الفول مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدم ويعمل على خفض ضغط الدم لدى النساء في مرحلة سن اليأس
  • الفول يحافظ على مستوى السكر في الدّم
  • ويقوي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة

فيما يلي كيفية تجضير البيصارة، فلنبدأ أولا بالمقادير وبعد ذلك سنرة طريقة التحضير.

كيفية تحضير البيصارة

مكونات الوصفة

اليكم المقادير:

  • نصف كيلو من البيصار الفول الجاف (تنزع منه القشرة)
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت
  • فص أو فصين من الثوم المفروم
  • ملح
  • ابزار
  • كمون

طريقة التحضير

إليكم كيفية تجضير البيصارة بطريقة سهلة في عشر خطوات:

  1. في البداية يجب غسل الفول و صفيته.
  2. يوضع الفول في طنجرة.
  3. يتم بعد ذلك إضافة لترين من الماء والزيت والملح، والأبزار، والثوم.
  4. ضعي الطنجرة على النار لمدة ساعة و نصف مع تحريكها من حين لاخر.
  5. بعد ذلك أطفئي النار ودعي الفلفل حتى يبرد.
  6. عندما يبرد الفول ضعيه في الخلاط الكهربائي أو اليدوي واطحنيه حتى يصبح سائل كثيف.
  7. أعيدي الفافل إلى الطنجرة
  8. أضيفي زيت الزيتون وضعيه على النار لمدة 15 دقيقة مع تحريكه.
  9. عند التقديم زينيها بقليل من الكمون وزيت الزيتون والهريسة أن شئت حسب الرغبة.
  10. تقدم البصارة ساخنة مع الخبز

المزيد من الأطباق على هذا الرابط:

أطباق مغربية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *