الرئيسية / المرأة / مطبخ / كرعين بالحمص
كرعين بالحمص
كرعين بالحمص

كرعين بالحمص

نقدم لكم أكلة عبارة عن كرعين بالحمص و هي أكلة مغربية شهية. تجدر الإشارة إلى أن الكرعين باللهجة المغربية تعني أقدام البقر أو الغنم. الوصفة التي سنقدم الآن تتكون أساسا بأقدام البقر و الحمص و هي وصفة سهلة الإعداد.

المكونات

  • كرعين عجل
  • 250 غرام من الحمص المنقوع
  • 250غرام من الزرع المقشر المكسور
  • 2 بصلتين مفرومتين
  • 4 فصوص من الثوم
  • 1 كأس صغير من الزيت
  • ½ ملعقة من الملح
  • ½ ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
  • 1 ملعقة من الفلفل الحار
  • 2 ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر

 

طريقة التحضير

  • اطبخي الكرعين على طنجرة.
  • اغسلي الكرعين و قطعيهم إلى قطع صغيرة.
  • ضعي الزيت و الكرعين و البصل المقطع و كل البهارات في طنجرة الطبخ.
  • أضيفي ماء كافي في الطنجرة و أتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
  • أضيفي الحمص المنقوع و الزرع المقشر المكسور.
  • اطبخي لمدة 30 دقيقة مع مراقبة مستوى الماء من حين لأخر
  • تحركي الطنجرة من حين لأخر حتى لا تحترق الطبقة السفلى
  • عندما تنضج الكرعين و يكون المرق خاثرا تقدم في طبق.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *