كرعين بالحمص
كرعين بالحمص

كرعين بالحمص

نقدم لكم أكلة عبارة عن كرعين بالحمص و هي أكلة مغربية شهية. تجدر الإشارة إلى أن الكرعين باللهجة المغربية تعني أقدام البقر أو الغنم. الوصفة التي سنقدم الآن تتكون أساسا بأقدام البقر و الحمص و هي وصفة سهلة الإعداد.

المكونات

  • كرعين عجل
  • 250 غرام من الحمص المنقوع
  • 250غرام من الزرع المقشر المكسور
  • 2 بصلتين مفرومتين
  • 4 فصوص من الثوم
  • 1 كأس صغير من الزيت
  • ½ ملعقة من الملح
  • ½ ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
  • 1 ملعقة من الفلفل الحار
  • 2 ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر

 

طريقة التحضير

  • اطبخي الكرعين على طنجرة.
  • اغسلي الكرعين و قطعيهم إلى قطع صغيرة.
  • ضعي الزيت و الكرعين و البصل المقطع و كل البهارات في طنجرة الطبخ.
  • أضيفي ماء كافي في الطنجرة و أتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
  • أضيفي الحمص المنقوع و الزرع المقشر المكسور.
  • اطبخي لمدة 30 دقيقة مع مراقبة مستوى الماء من حين لأخر
  • تحركي الطنجرة من حين لأخر حتى لا تحترق الطبقة السفلى
  • عندما تنضج الكرعين و يكون المرق خاثرا تقدم في طبق.

شاهد أيضاً

تحضير أجنحة الدجاج

كيفية تحضير أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية

أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية إليك سيدتي كيفية تحضير أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية. هو …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *