مقدمة
تُعدّ مادلين من أشهر وصفات الحلويات في المغرب، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. تعتبر مادلين خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات وأوقات الشاي. في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة مادلين المغربية بخطواتها الست وبالمكونات المثالية.
(طريقة تحضير المادلين مكتوبة في الأسفل)
لكن قبل ان نقدم طريقة تحضير مادلين، لنبدأ بأصول حلوة المادلين.
ما هي أصول المادلين؟
على الرغم من ان المغاربة يُبدعون في تحضير المادلين، إلا أن أصولها ليست مغربية بل فرنسية. تاريخ المادلين يعود إلى القرن الثامن عشر في فرنسا.
هناك عدة أساطير تتعلق بأصل المادلين:
- منها تلك التي تروي عن امرأة تُدعى مادلين كانت في خدمة شخص مهم في لورين.
- هناك قصة أخرى تتحدث عن اكتشافها خلال رحلة حج لسيدة اسمها مادلين إلى سانتياكو دي كومبوستسلا (Santiago de Compostella) في إسبانيا.
ظهرت أول وصفة مكتوبة للمادلين في منتصف القرن الثامن عشر، وانتشرت فيما بعد في القرن التاسع عشر مع بداية التصنيع الكبير لهذه الحلوى في فرنسا.
اليوم، أصبحت المادلين جزءًا من الثقافات العالمية وتتوفر في العديد من المحلات والمقاهي، وتعتبر حلوى تستحق التذوق.
طريقة تحضير مادلين مغربية
إليكم الآن وصفة مادلين سهلة.
لنبدا بمقادير المادلين:
مقادير المادلين
- 80 غرامًا من الدقيق.
- نصف كيس من الخميرة.
- بيضتان.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيتون مفروم حسب الرغبة.
طريقة تحضير المادلين
- في البداية، يجب أن نمزج الدقيق والخميرة في وعاء.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة صفار البيض ونخلطهما جيدًا مع الدقيق والخميرة. ثم نقوم بإضافة البياض المخفوق جيدًا ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ونضيف الزيت وقطع الزيتون المفرومة. نخلط جميع المكونات معًا حتى يتجانس الخليط.
- الآن، نقوم بصب الخليط في قوالب مادلين المخصصة.
- نضع القوالب في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة أربع دقائق أولى (مدة طهي المادلين قد يطول أو يقصر قليلا).
- بعد ذلك، نُخفض درجة حرارة الفرن ونستمر في خبز المادلين لمدة أربع دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون.
خاتمة:
إليكم وصفة مادلين المغربية الشهية والسهلة التحضير. تعتبر هذه الحلوى خيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة ولأوقات الاستراحة. جرّبوها واستمتعوا بمذاقها اللذيذ.
وصفة المادلين
المقادير
- 80 غرامًا من الدقيق.
- نصف كيس من الخميرة.
- بيضتان.خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الخطوات
- في البداية، يجب أن نمزج الدقيق والخميرة في وعاء.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة صفار البيض ونخلطهما جيدًا مع الدقيق والخميرة. ثم نقوم بإضافة البياض المخفوق جيدًا ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ونضيف الزيت وقطع الزيتون المفرومة. نخلط جميع المكونات معًا حتى يتجانس الخليط.
- الآن، نقوم بصب الخليط في قوالب مادلين المخصصة.
- نضع القوالب في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة أربع دقائق أولى (مدة طهي المادلين قد يطول أو يقصر قليلا).
- بعد ذلك، نُخفض درجة حرارة الفرن ونستمر في خبز المادلين لمدة أربع دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون.
