مقدمة

يقدم لكم موقع مغربيات هذا المقال حول فوائد الكرفس المذهلة. جدير بالذكر أن الكرفس من الخضروات تؤكل سوقه نيئة أو تدخل مع الطبخ، ويعتبر عنصراً رئيسياً للسلطات.

الكرفس

الكرفس هو نبات عشبي يُعرف علمياً باسم “Apium graveolens”، يتبع عائلة الخيميات (Apiaceae). يتميز بساقه العقيمة ذات القساوة واللون الأخضر الداكن، وأوراقه الخضراء المشعّة. يُستخدم الكرفس عادة في الطهي وتحضير الأطعمة لنكهته الخفيفة واللذيذة، ويُعتبر جزءًا هاماً في تحضير العديد من الأطباق والسلطات.

إضافةً إلى استخدامه الغذائي، يُشتهر الكرفس بفوائده الصحية، حيث يُعتقد أنه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، ويمكن أن يساهم في تخفيض ضغط الدم وتعزيز جهاز المناعة. كما يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم.

يُزرع الكرفس في مناطق مختلفة من العالم ويستخدم بأشكال مختلفة، سواء كان ذلك باستخدام الساق في الطهي أو استخدام أوراقه كعنصر إضافي في الأطباق. يُعتبر الكرفس إضافة غذائية مميزة تُقدم فوائد صحية ونكهة مميزة للأطعمة.

في ما تبقى من المقالة سنتطرق لمجموعة من فوائد الكرفس.

فوائد الكرفس المذهلة

إليكم بعض فوائد الكرفس المذهلة:

1. خفظ ارتفاع ضغط الدم

يُسهم الكرفس في تخفيض ضغط الدم نظرًا لاحتوائه على مركبات البثاليدز النشطة، التي تعمل على استرخاء عضلات الشرايين، مما يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم، مما يُسهم في تنظيم ضغط الدم.

2. تعزيز مناعة الجسم

يعزز الكرفس من مناعة الجسم ويجعله أكثر نشاطًا وفعالية بفضل احتوائه الغني على فيتامين C.

3. محاربة الالتهابات

يُقلل الكرفس من التهابات الرئة والربو والتهاب المفاصل وهشاشة العظام واضطرابات الروماتيزم.

4. الوقاية من التهابات المسالك البولية

تُساعد بذور الكرفس في الوقاية من التهابات المسالك البولية ومشاكل الكلى واضطرابات المثانة، نظرًا لقدرتها على تعزيز الإخراج البولي من خلال تخفيف حمض اليوريك.

5. مكافحة السرطان

يُقلل الكرفس من خطر الإصابة بالسرطان، حيث يحتوي على مركبات الفثالين والفلافونويد التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، مما يساهم بشكل فعّال في مكافحة الجذور الحرة ومنع تشكل الخلايا السرطانية.

6. تعزيز صحة العين

يُساعد الكرفس على الحفاظ على صحة العين وتقليل فرص الإصابة بالمياه البيضاء وحمايتها من التنكس البقعي بفضل احتوائه على فيتامين A ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تُساهم في منع التدهور وحماية العين.

7. المساهمة في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي

يمتاز الكرفس بتأثيراته الإيجابية على الأمعاء والغازات واحتقان الطمث لدى النساء، ويساهم أيضًا في معالجة بعض الأمراض الجلدية مثل حب الشباب.

8. علاج الأرق والمساهمة في الاسترخاء

يحتوي الكرفس على نسبة عالية من معدن المغنيزيوم والزيوت العطرية، وإذا أضفته إلى المأكولات يعمل على تهدئة الأعصاب و يساعد على النوم بشكل جيد. وبذلك يُسهم الكرفس في معالجة الأرق من خلال تأثيراته المهدئة، حيث أن المواد التي يحتوي لها خصائص مهدئة للجهاز العصبي.

9. تعزيز صحة الدماغ

يُسهم الكرفس في حماية خلايا الدماغ من تأثير نقص التأكسج الذي يمكن أن يحدث نتيجة لنقص التدفق الدموي، مما يُساعد في الحفاظ على صحة الدماغ.

10. الكرفس خضرة مفيدة لانقاص الوزن

الكرفس خضرة مفيدة لانقاص الوزن.فبفضل عصير الكرفس الذي يحتفظ بفيتاميناته وبخصائصه المدرة للبول فإنه يستعمل في الأنظمة الغذائية التي تتبع لمكافحة السمنة.

11. مضاد للالتهابات

الكرفس يساعدك على التخلص من التهابات المفاصل والروماتيزم والتهاب الكلى كما ان تناول المزيد من الكرفس سيعمل علي تهدئة الألم.

12. يحتوي على مجموعة من المواد المفيدة

كما أن ملح الكرفس تابل جيد يستعمل بدلا من الملح العادي. ظهر من تحليل الكرفس انه يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج ومعادن منها الحديد واليود والنحاس والماغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وعناصر كيماوية مهدئة.

13. استعمالات أخرى

يستعمل الكرفس مقويا عاما لخلايا الجسم ومرطبا ومدرا لمجاري البول والدم ومضادا لعسر الهضم والسمنة.

تحذير

يمنع فقط عن ذوي الأمعاء الضعيفة والمصابين بعسر الهضم. كما أن الإفراط فيه، مثل أي مادة أخرى، قد يؤدي إلى نتائج عكسية.

خاتمة

في هذه المقالة، رأينا أن فوائد الكرفس متعددة، فهو ممتاز للاسترخاء وعلاج مجموعة كبيرة من الأمراض التي لها علاقة بالمناعة والجهاز الهضمي. كما أنه يساعد في علاج مرض السرطان وأمراض أخرى. لكن يجب التنبيه أنه لا يجب الإعتدال في تناوله مع ذلك.

أسئلة شائعة